{"id":2505,"date":"2024-09-12T11:11:42","date_gmt":"2024-09-12T11:11:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kranjcictruffles.com\/trueffel\/"},"modified":"2024-12-05T07:48:03","modified_gmt":"2024-12-05T07:48:03","slug":"trueffel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kranjcictruffles.com\/de\/trueffel\/","title":{"rendered":"Tr\u00fcffel"},"content":{"rendered":"\t\t
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Tr\u00fcffel<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hochgesch\u00e4tzt, besonders, einzigartig. Er hat ein spezifisches \u201eerdiges\u201c Aroma und einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack.<\/p>\n

Gastronomische Perfektion.<\/p>\n

Die Tr\u00fcffel ist eine essbare, unterirdische Pilzart aus der Familie der Tuberaceae. Er sieht aus wie eine Kartoffel und w\u00e4chst normalerweise in der N\u00e4he der Wurzeln von B\u00e4umen wie Eiche, Buche, Weide oder Hasel. Der bekannteste Standort der wertvollsten wei\u00dfen Tr\u00fcffel (Tuber magnatum pico<\/em>) in Kroatien ist das Tal des Flusses Mirna in Istrien (Motovunska \u0161uma). Sie w\u00e4chst von September bis Januar.<\/p>\n

Neben der wei\u00dfenTr\u00fcffel wachsen in Istrien auch andere Tr\u00fcffelarten, z. B. Tuber aestivum<\/em> (schwarze Sommertr\u00fcffel), Tuber Brumale<\/em> (schwarze Wintertr\u00fcffel) und Tuber Melanosporum<\/em> (kostbare schwarze Wintertr\u00fcffel). Die Tr\u00fcffel war bereits den R\u00f6mern bekannt, die sie gerne verzehrten und ihr oft aphrodisierende Eigenschaften zuschrieben.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Wie\u00dfer tr\u00fcffel <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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(lat. Tuber magnatum pico)<\/em><\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der wei\u00dfe Tr\u00fcffel ist der \u201eK\u00f6nig\u201c der Pilze. Er gilt als der speziellste, wertvollste und teuerste Pilz der Welt. Er reift von September bis Ende Januar und ist in verschiedenen Gr\u00f6\u00dfen zu finden. Er w\u00e4chst bis zu einem halben Meter unter der Erde, meist an den Wurzeln von B\u00e4umen wie Eiche, Pappel, Weide oder Hasel. Er ist hellbraun, manchmal ockerfarben und im Inneren mit d\u00fcnnen Adern durchzogen. Seine Form ist unregelm\u00e4\u00dfig und sein Geruch ist sehr charakteristisch und spezifisch. Er wird frisch gerieben in verschiedenen Kombinationen verwendet und passt gut zu Nudeln, Gnocchi, Fleisch oder Fisch. Er wird auch in verschiedenen Kuchen und Desserts in perfekter Kombination mit Schokolade und Obst verwendet. Mit der Zugabe von hausgemachtem Oliven\u00f6l wird er zu einem wahren Gaumenschmaus.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Schwarzer Sommer-tr\u00fcffel <\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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(lat. Tuber aestivum vittadini)<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der schwarze Sommer-tr\u00fcffel reift von April bis Ende September und ist in sandigen und lehmigen B\u00f6den zu finden. Er hat eine schwarze Farbe und eine unregelm\u00e4\u00dfige, raue Oberfl\u00e4che und einen leichten Geschmack und Geruch. Das Innere kann schmutzig wei\u00df bis haselnussbraun sein. Er ist preiswerter als die wei\u00dfe Tr\u00fcffel und daher sehr beliebt. Er passt zu allen Speisen und wird in einer Vielzahl von Kombinationen verwendet. Am besten schmeckt er frisch gerieben auf Fleisch, Fisch, Reis, Nudeln, in verschiedenen So\u00dfen und Omeletts oder kurz in Butter erhitzt.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Schwarzer Edel-tr\u00fcffel<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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(lat. Tuber melanosporum vittadini)<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der schwarze Edel-Tr\u00fcffel reift von Mitte November bis Ende M\u00e4rz Sie ist eine sehr gesch\u00e4tzte Pilzart, die wertvollste aller schwarzen Tr\u00fcffeln und die zweitteuerste nach der wei\u00dfen Tr\u00fcffel. Er hat eine schwarze Farbe, eine raue Oberfl\u00e4che und einen intensiven aromatischen Geruch. Sein Inneres ist mit hellen, d\u00fcnnen Adern durchzogen. Er wird frisch gerieben oder kurz gekocht in verschiedenen Kombinationen von Fleisch- oder Fischgerichten verwendet. Er passt gut zu Nudeln und Desserts. Mit der Zugabe von hausgemachtem Oliven\u00f6l wird er zu einem wahren Gaumenschmaus.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Schwarzer Herbst-tr\u00fcffel<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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(lat. Tuber uncinatum)<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Der schwarze Herbst-Tr\u00fcffel reift von Oktober bis Ende Januar. Er w\u00e4chst in schattigen Lagen auf humusreichem Boden. Er w\u00e4chst in Harmonie mit Eiche, Hainbuche, Buche und Pappel, hat eine deutlich schwarze Farbe, eine raue, warzige Oberfl\u00e4che und ein hellbraunes, mit wei\u00dfen Adern durchzogenes Inneres. Er hat einen sehr starken erdigen Geruch und einen intensiven nussigen Geschmack (der an Haselnuss erinnert). Die schwarze Herbst-Tr\u00fcffel kann genau wie die schwarze Sommer-Tr\u00fcffel verzehrt werden, ohne dass sie gekocht oder erhitzt werden muss. Frisch gerieben kann er f\u00fcr eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Er passt gut zu Fleisch, Fisch, Nudeln, Omeletts und Desserts.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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