SASTOJCI ZA 2 OSOBE:
- 230 – 250 g domaćih njoka
- 25 g maslaca
- sir parmezan – po želji
- vrhnje za kuhanje
- sol
- 60 g svježeg bijelog tartufa
- 1 šalica vode u kojoj se kuhala tjestenina
- maslinovo ulje
PRIPREMA:
U lonac s kipućom slanom vodom staviti kuhati njoke. Kada isplivaju, kuhati još par minuta, odvojiti malo vode u kojoj su se kuhali, procijediti ih te preliti maslinovim uljem. Za to vrijeme, u tavi rastopiti maslac na laganoj vatri. Kada maslac malo omekša, po njemu naribati pola svježeg tartufa. Posoliti, smanjiti vatru, dodati malo vrhnja za kuhanje, malo vode u kojoj se kuhala tjestenina te po želji malo parmezana. Dodati njoke i sve dobro pomiješati. Za kraj naribati ostatak svježeg bijelog tartufa, preliti maslinovim uljem i servirati na tanjur. Dobar tek!
Recept i fotografije: Jelena Zec
