SASTOJCI ZA 2 OSOBE:
- 220 g domaćih tagliatella
- 25 g maslaca
- 1 jaje (žumanjak)
- vrhnje za kuhanje
- sol
- 60 g svježeg crnog plemenitog tartufa
- 1 šalica vode u kojoj se kuhala tjestenina
- maslinovo ulje
PRIPREMA:
Odvojiti žumanjak od bjelanjka. U šalicu staviti žumanjak, dodati malo vrhnja za kuhanje i promiješati. Dio tartufa naribati u tanjur. U lonac s kipućom slanom vodom staviti kuhati domaću tjesteninu, nek se kuha cca 4-5 min. Za to vrijeme, u tavi rastopiti maslac na laganoj vatri. Kada maslac malo omekša, dodati naribani tartuf. Posoliti, smanjiti vatru, miješati 1 min. na laganoj vatri. Dodati žumanjak s vrhnjem i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. Zatim dodati tjesteninu i sve dobro pomiješati. Za kraj naribati ostatak crnog plemenitog tartufa, preliti maslinovim uljem i servirati na tanjur. Dobar tek!
Recept i fotografije: Jelena Zec
